A fermentação é uma técnica que pode transformar grãos de café comuns em verdadeiras joias aromáticas. Assim como um bom vinho ou queijo, o café fermentado desenvolve sabores e aromas únicos. A Eldorado Specialty Coffees domina essa arte, aplicando rigorosos processos de fermentação controlada para aprimorar a qualidade dos grãos.
A fermentação controlada é um método que permite aos microrganismos agirem de forma específica nos grãos de café. Diferentemente da fermentação espontânea, que pode resultar em sabores indesejados, a Eldorado monitora cuidadosamente cada etapa. Os grãos são revirados e fermentados de maneira precisa, resultando em perfis sensoriais excepcionais.
Os cafés fermentados da Eldorado Specialty Coffees são verdadeiras orquestras de sabores. Alguns se tornam extremamente frutados, enquanto outros adquirem notas alcoólicas que lembram rum ou uísque. Essas experiências sensoriais são um convite para os amantes de café explorarem novos horizontes.
A Eldorado Specialty Coffees, por meio de seu processo inovador, oferece um serviço exclusivo de criação de cafés processados de maneira personalizada. Com uma abordagem meticulosa e criativa, a Eldorado eleva a experiência do café a um novo patamar.
Com cilindros rotativos que permitem controle preciso dos parâmetros de fermentação, a empresa atende às demandas de um público ávido por novidades. A Eldorado Specialty Coffees oferece a personalização sob medida para o café que você procura.
